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白灼里脊的做法步骤

1.原料：里脊、金针菇、红辣椒、香葱。

2.金针菇切去老根洗净。

3.里脊切成丝，加入料酒、胡椒粉、淀粉、少许食盐腌渍10分钟。

4.红椒切成小圈，香葱切成葱花。

5.洗净的金针菇放入沸水中焯熟。

6.焯熟的金针菇沥干水分，放在盘中。

7.另起锅烧沸水，放入腌渍好的里脊丝焯熟。

8.焯熟的里脊丝放在金针菇上。

9.撒上切好的香葱和红椒圈。加入蒸鱼豉油。

10.锅中烧热油，油温升至冒烟时，快速浇在香葱上，激出香味即可。

11.好吃健康的白灼里脊。